Típico Alemão

Aproveitando uma exposição de orquídeas e bonsai na maior cidade alemã no Brasil, Pomerode/SC, não pudemos eu e patroa deixar de almoçar num dos restaurantes da cidade.

Top Ten, que poderia ser Top Twenty, que poderia ser...

Este é um assunto que volta e meio retorna às rodas de conversa daqueles que apreciam a boa música!
Quais capas são as melhores de todos os tempos?

Temperos Abençoados por todos os Santos - 22/08/2014

Pois bem, o encontro do mês de agosto ficou sob o meu comando, e o local escolhido foi à Churrascaria Santo Assado, localizada no coração do bairro Cidade Baixa de Porto Alegre, na Rua Lima e Silva, ali na esquina com a Rua Sarmento Leite.

Quem conheceu o Santíssimo Pub, sabe onde é, pois fica exatamente no mesmo local.

  

O ambiente é diferenciado para os padrões das churrascarias de Porto Alegre, pois a decoração interna faz uma alusão ao nome, cores quentes e típicas. Destaque maior para as estátuas de Santos dispostas em uma prateleira com fundo de espelho, fixada na parede em frente ao acesso principal do restaurante.

Piatto Bello - Encontro de Julho - 25/07/2014

Pois o encontro do mês de julho ficou sob minha responsabilidade, e o local escolhido foi a Galeteria Piatto Bello, apesar da galeteria ser relativamente nova, tem apenas 14 anos de existência, a tradição do galeto da Piatto Bello já ultrapassa as fronteiras de cidade de Canoas.

Um brinde

Mais uma vez os Temperos do Rock marcam seu encontro mensal em uma cidade da região metropolitana, mostrando que esta região ainda tem muito a nos apresentar em termos de gastronomia e locais especiais para encontros entre amigos, simples troca de ideias e um bom papo sobre rock, cinema, família, amigos, futebol e porque não, sobre trabalho.

 Cheguei ao local por volta das 11:30, pois nossa reserva seria garantida apenas até as 12:00, o local ainda estava vazio, mas antes mesmo do meio dia já estava praticamente lotado.

Temperos Listrados de Tigre !

Entre algumas diferenças gastronômicas que nos diferenciam de outros povos, sem dúvida, é o centro em que a carne (de gado, de porco, de ovelha, de qualquer coisa, etc.) toma nos pratos que servimos e comemos aqui no Rio Grande do Sul. Isto não nos torna melhor ou pior gastronomicamente, é apenas uma característica, como existe com qualquer povo. Com o avanço das possibilidades de restaurantes, é normal que variações sobre o mesmo tema aconteçam.

Hoje temos opções de churrasco para todos os gostos e para quase todos os bolsos. Sim, carne ainda é algo caro, embora bem mais barato do que para outros povos. Primeiro, há os churrascos-rodízios-tradicionais, aqueles em que se come quase todas as partes do boi, a começar pelo clássico cupim até chegar na picanha, onde garçons pouco suados e apressados tentam empurrar pedaços largos e grandes de carne, e com isso desovar o estoque. E sovar o cliente.

Experiência Árabe - Encontro mês de maio - 23/05/2014

No encontro deste mês, nos aventuramos pelos sabores únicos da cozinha árabe. O local escolhido foi o restaurante Al Nur, ponto tradicional da capital, localizado no Bairro Rio Branco, vizinho ao boêmio Bom Fim.

Entre vários assuntos, como a copa que se aproxima, música e afins, saboreamos uma culinária com paladar exótico, um tanto diferente, mas muito saborosa.

A casa propicia a escolha de uma opção de entrada, prato quente e acompanhamento.

Como entrada, escolhemos pão árabe, com Hamus (pasta de grão de bico temperada tahine) e babaganush (pasta de berinjela temperada com tahine).

Nos pratos principais e acompanhamentos, as escolhas variaram entre kibe frito, kafta (carne temperada, moída e assada), tabule (salada com tomate, trigo burgol, salsa e cebola) e mjadra (arroz com lentilha e cebola dourada).

encontro de abril/2014 - 25/04/2014

Pois enato! o encontro de abril, ficou sob minha gerencia. Escolhi a churrascaria O Braseiro. Tive a honra de convidar e reintegrar nosso fundador e mestre cervejeiro,  Vice Antunes Maragato Toniolo.  Bem vindo Presidente!

Em 2005 foi inaugurada como um anexo da famosa e requintada churrascaria Na Brasa. Foi adquirida e hoje é administrada por um antigo garcon da casa famosa.

Pouca gente sabe, mas a origem do churrasco é milenar e a sua descoberta é atribuída aos índios que habitavam a costa das três américas. 

Aquele povo de pele vermelha preparava os alimentos em fogueiras sobre as pedras. Ao longo dos tempos, a carne assada na brasa conquistou o paladar dos brasileiros e ganhou fama internacional. 


Escolhidas as bebidas, a turma de dividiu entre um ótimo malbec argentino e geladas Baden Baden Cristal. Aperitivos, algumas lascas de uma ótima piranha, fomos logo para o foco, a especialidade da casa. Paleta de Cordeiro com geleias e fatiada na tábua. Incrivel!

ate a próxima!

Guto Toniolo

Costela Fogo de Chão

No Rio Grande do Sul, eu nunca tinha tido experiência com uma costela à moda dos guapos dos Pampas. Uma vez pude experimentar no interior de Jaguari, numa festa de 50 anos de família da esposa, um churras preparado no chão, com espetos de maricá e o fogo de lenha feito numa vala.

E lembro que a experiência foi incrível!

Bom, como sou metido, me dispus com os organizadores da Recreativa da Consistem, a ajudar no preparo da Costela Fogo de Chão, evento do mês de abril na empresa.

Uma vez por mês um grupo de colegas de trabalho, que está a frente da Recreativa, elabora o cardápio para a festa de integração. Como cheguei em março, já fiquei sabendo que perdi o Porco à Paraguaia, que conto em outro post.

Bom, no dia 03/05/2014, levantei as 5h e as 5h 30min já estava no local da confusão, a Recreativa da Breithaupt. Breithaupt é uma família tradicional de Jaraguá do Sul, que detém entre outros negócios, o Shopping e uma das maiores rede de lojas da região.

10 anos sem Friends...

Pois esta semana fazem 10 anos da última exibição inédita de "Friends"...um seriado para marcou época e até hoje segue sendo reprisado na TV a cabo. Por lá ainda podemos ver Rachel, Ross, Monica, Chandler, Joey e Phoebe mostrando que a verdadeira amizade nunca acaba.

Abs e todos nossos amigos dos TDR.

Studios Warner - Stage 24 - Local de Gravação de "Friends"

By Chacon

Encontro Mês de Março 21/03/2014 - Cantina Capri - 65 anos de tradição

Pois mais uma vez os Temperos do Rock aterrissam no berço da colonização Alemã no nosso Estado, já em maio do ano passado estivemos visitando São Leopoldo, na Cantina Valduga onde fomos otimamente recebidos, agora no mês de março, repetimos a dose na Cantina Capri, onde mais uma vez podemos degustar o melhor da gastronomia Leopoldense.

A Cantina Capri iniciou suas atividades em 1949, portanto a 65 anos atrás - lembro de quando eu era pequeno e íamos toda a família jantar ou almoçar no domingo lá no Capri, desde aquele tempo até hoje, o Capri mantem a mesma qualidade da comida e de atendimento, além da decoração única com a famosa parede dos relógios.

Confirmadas datas nova tour latina do Megadeth

Dave Mustaine e o seu Megadeth confirmam nova turnê na América do Sul. Após sua passagem no ano passado acompanhando o Black Sabbath em sua turnê brasileira, agora e a vez de Mustaine ser a atração principal.

Aproveitando a data comemorativa de 20 anos de lançamento do clássico álbum Youthanasia, o Megadeath desembarca em solo Argentino no dia 01 de maio, e no dia 4  realiza show em São Paulo.

Para todo o mundo, para todos meus amigos....

Mais informações: http://whiplash.net

By Chacon

Encontro na Toca do Confrade Délcio – Esteio/RS – 14/02/2014.

A edição do encontro do mês de fevereiro de 2014 foi de minha capitania, sendo o mais esperado pelos confrades por se tratar de um encontro especial, pois o mesmo é realizado na casa do confrade do mês.

Com a presença maciça de todos os confrades, desfrutamos de um almoço radiante e recheado de alegria, e como é bom um almoço na sexta-feira com toda a irmandade.

Como moro em apartamento, reservei o salão de festas do prédio para a confraria, no backstage a mão de obra qualificada do nosso confrade Diego Alberton tanto na escolha das carnes, como na execução do cardápio, que nos contemplou com um churrasco simplesmente fantástico, regado a costela, pernil e paleta de ovelha, costela de porco, linguiça e pãozinho com alho, acompanhado por uma maravilhosa salada de maionese feita pela minha patroa e para molhar a palavra encomendamos um Chopp da Brahma que desceu redondo, e aí nada melhor para embalar toda esta vibe positiva de churras, chopp, amigos e muitas risadas, rolou um agradável sambinha, pois como diria o histórico samba de minha terra composto por Dorival Caymmi, cuja à letra é categórica: Quem não gosta de samba / bom sujeito não é / é ruim da cabeça / ou doente do pé.

Temperos de 1994

Pois as vezes medimos as palavras para não parecer saudosismo, os anos 80 foram demais e os 90 deixaram ótimas lembranças e um legado para as gerações futuras.

Nos anos 90 vimos o nascimento do movimento Grunge e a resposta inglesa através do Britpop.

Nos anos 90, o Nirvana sai do underground trazendo nova vida ao rock com a sua , “Smell like teen Spirit”, um hino e um divisor de aguas - naquela época, os sons que vinham da chuvosa Seatlle, marcariam a década.

Temperos Familiares - Kings of Leon

Pois o Kings of Leon prova que é uma banda “família”, formada basicamente por irmãos e primos, o KOL lançou esta semana o clipe de "Temple", faixa do seu mais recente disco "Mechanical Bull". 

Este vídeo, que está circulando pelas redes sociais, mostra a banda interagindo com crianças, também no clipe, podemos ver imagens que parecem ser “reais” dos integrantes da banda com suas famílias - segundo a revista Rolling Stone, as imagens fora do estúdio foram captadas em filmadora 8mm, o que dá o efeito que vemos no clipe.

Temperos de Rock-Cerveja-Gaúcho !

Para beber, degustar e, quem sabe, ouvir.

http://wp.clicrbs.com.br/codevilla/2014/02/12/rock-gaucho-cervejeiro-embriague-se/?topo=52,1,1,,219,e219

By Alberton

Temperos Góticos !

Esperar e aguardar...

http://wp.clicrbs.com.br/codevilla/2014/02/04/the-cure-anuncia-novo-album-e-planeja-nova-turne-trilogy/?topo=52,1,1,,219,e219

Bessos.

By Alberton

Temperos Calientes de Canoas !

“Good wine is a kind and trusting friend when taken with wisdom”, disse certa vez o Sr. William Shakespere. Mas quem suporta um vinho neste calor ? Pois bem, o primeiro encontro de 2014, o antepenúltimo da tour III da confraria Temperos do Rock, voltou para Canoas. Num dia escaldante de verão, como estão sendo todos estes expressivos dias atuais de verão, nos juntamos por 2 horas para celebrar aquilo que a vida tem de melhor: um bom papo com amigos regado a uma boa comida e, why not?, uma boa cerveja. Bem vindos ao dia 31.01.2014. Bem vindos à galeteria San Niccoló. E sem vinho. Baco que nos perdoe.

Mesmo com as dificuldades naturais do mês de Janeiro (férias, praia, calor...), tivemos presença maciça dos confrades. A presença física ainda não foi suprimida por nós. E sabemos o quanto ela é importante, mesmo em tempos de redes sociais e outras bugigangas virtuais. Infelizmente, apenas o Sr. Luca Brasi, por motivos de trabalho, não pode comparecer. Fica para a próxima. Os demais estavam todos lá, pontualmente, em torno das 12h. E vale a grande ressalva e o grande destaque da majestosa presença do confrade Sr. Guto Toniolo, que mesmo após 35 horas de viagem, tendo chegado na madrugada do mesmo dia ao Brasil, marcou presença entre os amigos. Com um fuso de 10 horas no corpo, mas presente. Sensacional.

No cardápio intelectual, claro, o papo sobre as viagens intercontinentais e as férias de (quase) todos. O Sr. Chacon ainda tentou, sem sucesso, introduzir o tema da greve dos ônibus de POA, que muito vem incomodando a todos e a todas. Mas o papo seguiu para outros caminhos e cruzou Las Vegas, New York, Lisboa, Madri, Mumbai, Nova Dhéli e terminou em La Paloma no Uruguai, retornando para POA. Ou Ibirubá. Ainda deu tempo para falarmos de “O Lobo de Wall Street”, do Sr. Martin Scorcese; e do ótimo “Um Corpo que Cai”, do Sr. Alfred Hitchcock; ambos em cartaz nos cinemas.

No cardápio intestinal, tudo aquilo que uma galeteria típica de turista e do bastatão oferece: 321 tipos de massa, galeto, costela de porco e outros apetrechos mais. Tudo livre e liberado, com fartura espetacular. Algumas massas estavam excelentes, com destaque para a Carbonara (muito apreciada por este e pelo Sr. Benetti) e pela bela Rúcula com Tomates Secos. O maior destaque além-massa foi para o entrecot mal passado e a lingüiça calabresa. O Sr. Guto e eu, que por força das viagens, ficamos mais de 20 dias sem comer carne, agradecemos pelo cardápio e nos lavamos de sangue. Mas o resto do pessoal não decepcionou e, obviamente, alguém acabou falando que “desta vez comi demais”. Faz parte.

A parte etílica ficou dominada pelas águas minerais. Como quase todos iriam viajar durante a tarde ou à noite, então, desta vez foi (quase) sem álcool. Estrada não combina com trago. Mas acabou rolando umas 3 serramaltes perdidas, ao menos para o brinde, que foram logo dizimadas pelo cérebro e pelo corpo depois de tanta comida. Sorte dos que não iriam viajar. E ainda teve a sobremesa com as tradicionais torta de limão, pudim, creme e sagu, todas regadas a um belo café expresso-preto-caliente para finalizar.

O ambiente é de almoço de firma. O dono veio me recepcionar. Mesas confortáveis, um salão simples, mas bem cuidado, bem pintado e com garçons eficientes. Mesas grandes com os tradicionais almoços de sextas-feiras dos funcionários enjoados do famoso bandejão de suas fábricas quentes. O serviço não é muito simpático, mas o importante é que funciona (quem quer conversar com o garçom?). Tudo na medida, rápido e quente. Como tem que ser. E os geradores de frio da Carrier (ou qualquer outra marca dessas) seguraram bem os 38 graus de temperatura do lado de fora.

As obras e pérolas musicais entregues foram importantes para fecharmos arestas anteriores e conhecer coisas novas. O Sr. Guto quitou o maravilhoso “CD show” do The Cure, que havia dado um pequeno problema técnico na época que ele foi o anfitrião. Trata-se do set list do show visto pelo próprio confrade em São Paulo, ano de 2013. Aliás, set list sensacional. Deve ter sido um baita show, como mesmo relatou com retidão e emoção o nosso confrade indiano. O Sr. Benetti liquidou a fatura com a última entrega do Rock Argentino, quase direto de Buenos Aires, que o Srs. Guto e Chacon não haviam recebido no encontro anterior.

O Sr. Chacon deu uma ideia importante: de fazermos uma lista de tudo o que já trocamos de pérolas. Vou tentar organizar isso. A pérola do mês, entregue por este confrade que vos escreve foi a banda portuguesa Ornatos Violetas, trazida diretamente da cidade do Porto, norte da Terrinha. Uma mistura de sons diferentes, que flertam entre o Ska, Rock, Pop e outros temperos. O CD continha os álbuns “Cão” e “O monstro precisa de amigos”. É diferente (às vezes é um pouco engraçado escutar rock cantado por este português um pouco diferente do nosso), mas espero que os confrades apreciem.

Ainda deu tempo para algumas combinações importantes, entre elas a camiseta da tour III; que este ano será responsabilidade do Sr. Chacon. Temos ainda mais 2 encontros para finalizar a tour; sendo o de fevereiro na casa do Sr. Délcio. Com a promessa de tirar o dia, muita (e só) ovelha de todos os jeitos, cortes e pontos de assado; quem sabe um barril de chope da Brahma (ninguém se opôs). Também, com este calor, talvez tenhamos apenas a dificuldade em acertar a quantidade de litros... Uma promessa de diversão garantida entre os 6 amigos. E ao vivo.

Bessos.

By Alberton

Adios Amigos!

"Aos nossos fãs e amigos: do Temperos do Rock, e como grande amigo, fundador e colaborador, decidi me separar como integrante. Me despeço com um grande sentimento de gratidão, felicidade e orgulho de tudo que conquistamos. A qualquer pessoa que se sentiu tocada pelas dicas de nossos post´s, meu muito obrigado e agradecimentos por ajudar de uma forma virtual os amigos. Nós sete continuaremos com a mesma forte e grande amizade de sempre, e eu espero ouvir os próximos post´s e conquistas deles como o maior fã do Temperos do rock."

“Uma turma de amigos é que nem tatuagem na alma, é pra sempre. “Mas, vão existir períodos que apenas precisaremos aprender a andar de outra maneira.”

Abraços na alma a todos

By Vice Toniolo